Indiai ételek

Panir Sak

Párolt spenót friss sajttal

• 500 g friss spenót
• 1 evőkanál ghí vagy növényi olaj
• 2 kávéskanál őrölt koriander
• 1/2 kávéskanál kurkuma
• 1/4 kávéskanál csípős pirospaprika
• 1/2 kávéskanál garam masala
• 2 csipet hing
• 3 evőkanál víz
• 150 ml tejföl
• 200 g házisajt
• 1 kávéskanál só
• 1/2 kávéskanál cukor

A megmosott spenótot apróra vágjuk. A ghít vagy olajat felforrósítjuk, és néhány másodpercig pirítjuk benne a porfűszereket. Hozzáadjuk az összevágott spenótot, és aláöntünk 3 evőkanál vizet.

Fedő alatt kis lángon puhára főzzük (kb. 10 perc), majd belekeverjük a tejfölt és az 1.5 cm-es kockákra vágott házisajtot. Sózzuk, cukrozzuk, jól elkeverjük, és további 5 percig főzzük kis lángon. Egyszerű rizzsel és forró chapatival tálaljuk.

Elkészítési idő: 30 perc.