Indiai ételek

Házisajt rántotta sült paradicsomszeletekkel

• 500 g házisajt
• 6 közepes paradicsom
• 3 evőkanál ghí vagy növényi olaj
• 2 kávéskanál római kömény
• 1 kávéskanál kurkuma
• 2 kávéskanál só
• 1/2 kávéskanál őrölt feketebors
• 150 ml tejföl
• 2 evőkanál apróra metélt petrezselyem

A házisajtot elkészítése után hideg folyóvíz alatt kiöblítjük, kicsit kinyomkodjuk, majd durvára (nem morzsásra!) összetörjük. A paradicsomot megmossuk és 8 szeletre vágjuk.

A ghít vagy olajat felmelegítjük, megpirítjuk benne a római köményt, és kissé megsütjük benne a paradicsomot. Hozzáadjuk a házisajtot, kurkumával, sóval és borssal fűszerezzük, 2-3 percig kevergetve főzzük, vigyázva, hogy ne törjük össze a paradicsomszeleteket és a sajt-darabkákat.

Végül belekeverjük a tejfölt. Petrezselyemlevéllel megszórva tálaljuk.

Elkészítési idő: 40 perc.